Berapa Durasi Masak Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Alot?

Lalu jika kamu memindahkannya ke jari tengah, pangkal ibu jari akan lebih padat dari sebelumnya. Itu menunjukkan tingkat kematangan yang medium.

Jika kamu menyentuhkan ujung ibu jari ke ujung jari manis, maka pangkal ibu jari akan jadi lebih padat lagi.

Kepadatan pangkal ibu jari akan mirip dengan kepadatan daging dengan tingkat kematangan medium well.

“Ketika sudah ketemu dengan kelingking, itu akan sangat padat lebih keras. Itu kondisinya well done,” tutup Wisnu.

Pakai termometer

Namun jika kamu memiliki termometer khusus memasak di rumah, kamu juga bisa menggunakannya.

Seperti dilansir dari situs resmi United States Department of Agriculture (USDA), daging kambing dianggap matang jika sudah mencapai suhu 71,1 derajat celsius.

Jika daging kambing sudah mencapai suhu 62,8 derajat celsius ketika dimasak, angkat dari sumber panas lalu diamkan selama setidaknya tiga menit sebelum dimakan.