Kompas.com - 06/06/2021, 10:07 WIB
Ilustrasi kwetiau goreng dengan sayur dan bakso. SHUTTERSTOCK/ SRI WIDYOWATIIlustrasi kwetiau goreng dengan sayur dan bakso.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Resep kwetiau goreng ala restoran tidaklah sulit. Kamu yang sedang belajar memasak pun bisa membuatnya.

Cara memasak kwetiau goreng cukup dengan menumis semua bahan dan bumbu-bumbu.  Untuk pelengkap hidangannya, bisa dengan menambahkan daging sapi lada hitam.

Resep kwetiau ala restoran dengan daging lada hitam dari buku “Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem” oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa disontek.

Baca juga: Cara Pilih Kwetiau Segar yang Kenyal dan Enak, Pengaruhi Hasil Masakan

Resep kwetiau goreng ala restoran dengan daging lada hitam

Bahan

  • 150 gram kwetiau, rebus
  • 100 gram margarin untuk menumis
  • 180 gram daging tenderloin, iris tipis
  • 10 gram bawang putih cincang
  • 35 gram bawang bombai, iris tipis
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt saus tiram
  • 100 ml saus lada hitam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • ½ sdt penyedap rasa, jika suka
  • 2 sdt gula pasir
  • 100 ml kaldu ayam
  • 3 sdm tepung maizena, lartukan dengan sedikit air

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Jawa, Bumbunya Meresap

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi proses menumis kwetiauSHUTTERSTOCK/ IKA RAHMA H Ilustrasi proses menumis kwetiau

Cara membuat kwetiau ala restoran dengan daging lada hitam

1. Kwetiau goreng: Panaskan 50 gram margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kwetiau, aduk rata, angkat, dan sisihkan.

2. Daging sapi lada hitam: Lumuri daging dengan sedikit saus tiram, minyak wijen, tepung maizena, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan 50 gram margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu, aduk hingga berubah warna.

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Telur, Sarapan Praktis dan Enak

4. Tambahkan saus lada hitam, garam, kaldu bubuk, merica hitam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap dan matang.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk. Angkat.

5. Penyajian: Tata kwetiau goreng yang di piring saji. Beri tumisan daging dan taburi dengan merica hitam yang ditumbuk kasar. Sajikan.

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Kekian ala Restoran Chinese Food

Buku “Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem” oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.