Kompas.com - 06/06/2021, 09:03 WIB
Kwetiau goreng kekian ala Sajian Sedap. DOK. SAJIAN SEDAPKwetiau goreng kekian ala Sajian Sedap.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kwetiau adalah mi yang berbentuk pipih dan lembar. Mi ini biasa disajikan di restoran Asia, khususnya chinese food.

Cara memasak kwetiau sebetulnya cukup mudah. Sayangnya jika metodenya keliru, tekstur kwetiau yang seharusnya kenyal, menjadi lembek dan hancur. Tak jarang, kwetiau pun lengket satu sama lain.

Baca juga: Cara Pilih Kwetiau Segar yang Kenyal dan Enak, Pengaruhi Hasil Masakan

Guna mencegahnya, coba praktikkan cara memasak kwetiau agar tidak hancur mengutip dari laman The Spruce Eats dan The Kitchn berikut.

1. Rendam di dalam air

Ilustrasi kwetiau basah. SHUTTERSTOCK/ DWI MULYANI Ilustrasi kwetiau basah.

Kwetiau harus direndam dulu di air bersuhu ruang sekitar 10 menit. Jika teksturnya masih keras, rendam kembali di air hangat.

Namun sebentar saja, sampai teksturnya menjadi kenyal. Selanjutnya, tiriskan lalu siram dengan air es agar proses pematangannya berakhir. Tiriskan kembali sebelum diolah.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Kwetiau Siram Ayam, Sarapan ala Restoran Chinese Food

2. Saring dan aduk menggunakan tangan

Ada cara membuat kwetiau agar tidak lengket, yakni dengan menyaring lalu merenggankannya. Untuk merenggankannya cukup gunakan jari-jari tangan.

Jika tak ingin langsung diolah, tuang sedikit minyak tanpa aroma dan rasa lalu usap-usap pada kwetiau agar tidak saling menempel.

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Kekian ala Restoran Chinese Food

3. Tumis kwetiau tanpa merebusnya

Ilustrasi proses menumis kwetiauSHUTTERSTOCK/ IKA RAHMA H Ilustrasi proses menumis kwetiau

Cara membuat kwetiau goreng berbeda dengan kwetiau siram.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.