Resep Kwetiau Kuah Bawang Putih Jahe untuk Tingkatkan Imun Tubuh

KOMPAS.com – Saat sedang sakit, beberapa orang biasanya menyantap makanan berkuah hangat. Sup ayam kerap jadi pilihan karena cara membuatnya sederhana.

Namun jika bosan, ada juga alternatif masakan lain yang relatif mudah dibuat salah satunya kwetiau kuah.

Kwetiau kuah berikut menggunakan campuran bawang putih dan jahe sehingga rasanya hangat dan gurih sekaligus bisa membantu meningkatkan imunitas tubuh.

Kedua bahan tersebut memang terkenal kaya akan manfaat antioksidan.

Baca juga: Resep Kentang Tumbuk Bawang Putih, Karbohidrat Alternatif Saat Sakit Tenggorokan

Resep kwetiau kuah bawang putih jahe

Bahan

• 1 piring kwetiau basah
• 50 gram daging ayam filet, potong sesuai selera
• 3 buah bakso ayam
• 5 batang sawi hijau, potong-potong
• 5 buah jamur kancing, iris-iris
• 1 butir telur
• 300 ml air
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Lada secukupnya
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap inggris
• Bawang putih goreng secukupnya, hancurkan

Baca juga: Cara Pilih Kwetiau Segar yang Kenyal dan Enak, Pengaruhi Hasil Masakan

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas jahe

SHUTTERSTOCK JOHAN DARMANA Ilustrasi kwetiau kuah di dalam mangkuk saji.

Cara membuat kwetiau kuah bawang putih jahe

1. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak sekitar 2 sendok makan dalam wajan dan tumis semua bumbu halus tersebut hingga harum.

2. Masukkan telur lalu masak sebentar.

3. Kemudian masukkan daging ayam filet dan masak hingga setengah matang.

4. Masukkan baso sapi, tuang air. Sesuaikan jumlah air dengan selera, jika ingin lebih banyak kuah masukkan air agak banyak.

Baca juga: Resep Sundubu Jjigae, Sup Tahu Pedas ala Korea Dinikmati Saat Hujan

5. Masak hingga mendidih lalu masukkan kwetiau, sawi hijau, dan jamur.

6. Masak sebentar, beri semua bumbu (kaldu bubuk, lada, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen).

7. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika rasanya kurang pas, tambahkan bumbu.

8. Jika sudah mendidih dan rasa sesuai, tuang dan sajikan dalam mangkuk. Beri taburan bawang putih goreng yang sudah dihancurkan.