Tips Mengisi Onde-Onde biar Tidak Pecah Saat Digoreng

KOMPAS.com - Onde-onde buatanmu sering pecah dan membuat isiannya semburat saat digoreng? Kamu perlu ketahui tips mengisi onde-onde berikut ini.

Sedikitnya ada empat cara mengisi onde-onde biar tidak mudah pecah dilansir dari buku “Resep Favorit untuk Usaha - Onde-onde” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Goreng Onde-onde agar Empuk dan Tidak Gosong

1. Bentuk bulatan menggunakan telapak tangan

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi onde-onde.

Buat adonan kulit onde-onde sesuai dengan resep. Ambil dan bentuk adonan kulit onde-onde menggunakan kelapak tangan.

Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

2. Pipihkan adonan kulit yang sudah dibentuk bulat

Ambil satu bulatan adonan kulit onde-onde, letakkan pada telapan tangan, kemudian pipihkan dengan jari.

Baca juga: Resep Onde-onde Isi Cokelat, Kue Kekinian buat Bisnis Kuliner Rumahan

3. Bentuk isi onde-onde menjadi bulatan

Bentuk isian onde-onde menjadi bulatan kecil agar memudahkan merapikan adonan kulit.

Letakkan isian onde-onde di tengah adonan kulit yang sudah dipipihkan. Setelah itu, tutup kulit dengan membentuk bulatan sempurna.

Sisihkan di wadah bersih.

Baca juga: Resep Onde-onde Ketawa Mini Renyah, Bikin Tanpa Mixer

4. Basahi permukaan onde-onde dengan air

Setelah onde-onde tertutup sempurna dengan isian di dalamnya, saatnya menaburkan biji wijen.

Basahi permukaan onde-onde dengan air kemudian balut dengan biji wijen. Gulirkan hingga onde-onde tertutup seluruhnya dengan rata.

Buku “Resep Favorit untuk Usaha - Onde-onde” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.