Kompas.com - 24/05/2021, 10:04 WIB
Ilustrasi bakmi ayam kuah. SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGESIlustrasi bakmi ayam kuah.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sudah ada ide untuk makan siang nanti? Jika belum, coba buat mi ayam jamur yang disajikan dengan kuah gurih asin. 

Kamu dapat menyontek resep mi ayam jamur dari buku "Membuat Mi dan Olahannya" oleh Redaksi Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini. 

Resep ini menggunakan jamur merang, tapi kamu boleh menggantinya dengan jamur tiram atau jamur kancing. Untuk kuahnya, bisa buat kuah bening yang praktis. 

Baca juga: 7 Topping Mi Ayam, Bikin Rasanya Jadi Makin Istimewa

Resep mi ayam jamur 

Bahan

  • 10 gulung mi basah siap pakai, masing-masing berat 75 gram

Bahan bumbu mi per porsi

  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/8 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt minyak ayam 

Bahan tumisan ayam jamur

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 6 siung bawang putih, cincang kasar 
  • 1/2 sdm jahe, cincang halus 
  • 3 buah cabai merah keriting, cincang halus 
  • 2 sdt ebi sangrai, cincang halus
  • 450 gram paha ayam filet, potong dadu 
  • 250 gram jamur merang, iris 
  • 3 sdm saus tiram 
  • 2 sdt kecap ikan 
  • 2 sdt kecap manis 
  • 1/2 sdt garam 
  • 3/4 sdt gula pasir 
  • 3/4 sdt merica bubuk 
  • 200 ml air 
  • 2 batang daun bawang, iris halus 
  • 1/2 sdm minyak wijen 
  • 2 sdm tepung sagu, encernya dengan sedikit air, untuk mengentalkan 
  • 1,5 sdm minyak goreng, untuk menumis

Baca juga: Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

Bahan kuah 

  • 2 lt air kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 5 gram jahe parut 
  • 4 sdt garam 
  • 3/4 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap

  • 250 gram tauge, seduh air hangat 
  • 200 gram caisim, potong-potong 
  • 2 batang daun bawang kecil, iris halus 
  • 5 sdm bawang merah goreng
  • 50 gram saus sambal
  • 1/2 sdm merica bubuk 

Bahan sambal giling 

  • 8 buah cabai rawit merah, rebus 
  • 4 buah cabai merah keriting, rebus 
  • 1 siung bawang putih, rebus 
  • 100 ml air 
  • 1/4 sdt garam

Baca juga: 7 Cara Masak Mie Ayam Seenak Buatan Pedagang

Ilustrasi mie ayam bakso pangsit.DOK.SHUTTERSTOCK/SKY TRAVELLER Ilustrasi mie ayam bakso pangsit.

Cara membuat mi ayam jamur

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X