Kompas.com - 24/05/2021, 09:12 WIB
ILUSTRASI - Mi ayam ShutterstockILUSTRASI - Mi ayam
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Mi ayam bisa dibilang sebagai salah satu comfort food masyarakat Indonesia.

Di Indonesia, ada beragam resep mi ayam yang cukup populer, salah satunya yakni mi ayam gerobak ala Wonogiri. 

Baca juga: Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

Mi ayam wonogiri memiliki kuah yang kental, rasanya pun cenderung gurih manis. Kuah mi ayam wonogiri terbuat dari dan aneka rempah.

Dalam penyajiannya, mi ayam wonogiri biasa dihidangkan dengan tambahan minyak ayam. 

Jika penasaran, coba resep mi ayam gerobak ala Wonogiri menyadur dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits Di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Mie Ayam Ceker ala Kaki Lima, Makanan Lebaran Bareng Keluarga

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep mi ayam gerobak ala Wonogiri

Bahan

  • 4 porsi mi telur basah 
  • 1/2 ekor ayam 
  • Sawi hijau secukupnya, untuk pelengkap 
  • Daun bawang iris, untuk pelengkap
  • Bawang goreng secukupnya, untuk taburan 
  • Acar timun, untuk pelengkap

Bahan bumbu kuah

  • 1/2 buah bawang bombai, iris 
  • 4 butir bawang merah, iris 
  • 3 siung bawang putih, iris 
  • 2 ruas kunyit, haluskan 
  • 1 ruas jahe, haluskan 
  • 3 batang daun bawang, iris 
  • 1 ruas lengkuas, memarkan 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 1 sdt ketumbar bubuk 
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 6 lembar daun jeruk 
  • 2 lembar daun salam 
  • Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bahan minyak ayam

  • 8 sdm minyak sayur 
  • Kulit ayam secukupnya
  • 3 siung bawang putih, cincang

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Ilustrasi mi ayam. PIXABAY/YASH GOOLY Ilustrasi mi ayam.

Cara membuat mie ayam gerobak ala Wonogiri

1. Rebus mi hingga lunak, sisihkan. 

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X