KOMPAS.com – Selain laksa betawi dan laksa cibinong, ada pula laksa bogor.
Laksa bogor berbeda dari laksa betawi dan cibinong. Laksa bogor menggunakan tambahan oncom merah dan parutan kelapa yang membuat kuahnya kental.
Sementara laksa cibinong menggunakan ayam, laksa betawi menggunakan ebi serta terasi.
Tak perlu jauh-jauh ke Bogor untuk bisa mencicipi sajian yang satu ini. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Walaupun sekilas terlihat rumit dan banyak bahan yang digunakan, rasanya yang pekat dan kuat pasti akan membuat usahamu terbayarkan.
Baca juga: Resep Laksa Ayam, Cocok untuk Makan Malam
Berikut ini resep Laksa Bogor berdasarkan buku “34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe” (2016) karya Balqies Batarfie terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
Baca juga: Sejarah Laksa, Berawal dari Pernikahan Peranakan di Asia Tenggara
Bumbu