Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 21/05/2021, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Ada banyak olahan makanan hingga minuman yang menggunakan pisang sebagai bahannya. Salah satunya, pisang goreng.

Namun, tidak semua pisang enak diolah menjadi gorengan yang manis dan empuk.

Oleh karena itu, ketahui jenis pisang yang enak dinikmati dengan adonan tepung dan dimasak dengan cara digoreng renyah.

Berikut empat jenis pisang untuk gorengan dilansir dari buku “Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu” (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pisang Goreng agar Renyah Tahan Lama dan Tidak Keras

1. Pisang kepok

Pisang kepok.DOK.SHUTTERSTOCK/EDGUNN Pisang kepok.

Pisang kepok memiliki bentuk buah yang agak pipih dan kulitnya tebal. Berat per tandan pisang kepok yang terdiri dari 12-16 sisir, bisa mencapai 20 kg.

Ada dua jenis pisang kepok, kepok kuning dan kepok putih. Kepok kuning memiliki tekstur yang lembut, manis, dan tidak lembek.

Kalau kepok putih lebih lembek dan rasanya kurang manis. Soal harga, kepok kuning lebih murah dibandingkan kepok putih.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Kriuk dan Empuk, Pakai Pisang Kepok Merah

2. Pisang raja

Buat kamu yang menginginkan hasil dari pisang goreng dengan rasa yang manis, bisa pilih pisang raja.

Pisang raja memiliki aroma kuat yang membuat gorengan menjadi lebih harum menggiurkan. Tekstur buah dari pisang raja agak lembek dan kulitnya tebal.

Pisang raja biasanya dijual dengan harga yang cukup mahal. Maka dari itu, pisang raja biasanya disuguhkan dalam upacara tertentu.

 

3. Pisang nangka

pisang nangka.DOK.SHUTTERSTOCK/ELLY SUHAILEE pisang nangka.

Jenis pisang untuk gorengan yang selanjutnya adalah pisang nangka.

Pisang nangka memiliki keunikan tersendiri yaitu memiliki warna sama, hijau, saat matang atau mentah.

Tekstur dari pisang nangka tidak selembut pisang kepok dan cenderung lembek setelah digoreng.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Keju, Bikin untuk Camilan Sore

4. Pisang tanduk

Warna dari kulit pisang tanduk adalah cokelat kemerahan. Dagingnya berwarna kuning kemerahan.

Pisang tanduk sering kali diolah dengan cara dipotong-potong karena ukuran buahnya yang lebih besar.

Buku “Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu” (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep
 Resep Mie Goreng Daging Sapi Bumbu Oriental

Resep Mie Goreng Daging Sapi Bumbu Oriental

Resep
Apa itu Clay Pot? Begini Cara Pakai dan Membersihkan yang Benar

Apa itu Clay Pot? Begini Cara Pakai dan Membersihkan yang Benar

Tips Kuliner
Resep Nasi Bakar Cumi untuk Bekal ke Kantor

Resep Nasi Bakar Cumi untuk Bekal ke Kantor

Resep
5 Restoran di Yogyakarta yang Buka hingga Tengah Malam

5 Restoran di Yogyakarta yang Buka hingga Tengah Malam

Panduan Kuliner Yogyakarta
3 Jenis Teh Paling Populer di Indonesia dan Beda Produksinya

3 Jenis Teh Paling Populer di Indonesia dan Beda Produksinya

Tips Kuliner
Resep Ayam Singgang Padang, Masakan Spesial untuk Keluarga

Resep Ayam Singgang Padang, Masakan Spesial untuk Keluarga

Resep
Resep Ayam Nanking ala Restoran Chinese Food

Resep Ayam Nanking ala Restoran Chinese Food

Resep
5 Oleh-oleh Yogyakarta Anti-mainstream dari Pasar Beringharjo

5 Oleh-oleh Yogyakarta Anti-mainstream dari Pasar Beringharjo

Panduan Kuliner Yogyakarta
Kafe dengan Kopi dan Kuliner Aceh Buka di BatamĀ 

Kafe dengan Kopi dan Kuliner Aceh Buka di BatamĀ 

Tempat Makan
Kodaigiri Resmi Buka Gerai Terbaru di MOI

Kodaigiri Resmi Buka Gerai Terbaru di MOI

Food News
5 Cafe Sekitar Prawirotaman Yogyakarta, Cocok untuk Nongkrong Sore Hari

5 Cafe Sekitar Prawirotaman Yogyakarta, Cocok untuk Nongkrong Sore Hari

Panduan Kuliner Yogyakarta
5 Tempat Makan Bakso Enak di Mojokerto Jawa Timur

5 Tempat Makan Bakso Enak di Mojokerto Jawa Timur

Tempat Makan
5 Tips Beli Ubi Ungu yang Manis, Tekan Bagian Ujungnya

5 Tips Beli Ubi Ungu yang Manis, Tekan Bagian Ujungnya

Tips Kuliner
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+