Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Masak Ikan Patin agar Bebas Bau Lumpur, Harus Direndam Dulu

Kompas.com - 15/05/2021, 09:07 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

 

4. Goreng ikan patin sebelum diolah

Selanjutnya, cara masak ikan patin agar tidak bau lumpur adalah dimasak dengan berbagai bumbu. Misalnya, dimasak menjadi menu masakan berkuah. 

Namun sebelum diolah menjadi masakan berkuah, baiknya untuk memanggang atau menggoreng ikan patin terlebih dahulu.

Hal itu untuk menghindari daging ikan patin hancur saat dimasak dengan kuah dalam waktu yang lama. 

Namun, kalau olahan ikan patin berkuah langsung dimakan, maka ikan bisa langsung dimasak dalam kuah.

Baca juga: Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi

5. Simpan ikan patin terpisah dari kuah masakan

Kalau olahan ikan patin berkuah masih sisa, simpan dengan cara memisahkan ikan patin dari kuah masakan.

Hal itu untuk mendapatkan kualitas ikan patin yang enak saat dipanaskan kembali.

Kalau ingin memanaskan kembali masakan, didihkan kuah masakan hingga mendidih dan masukkan ikan patin sampai menjadi hangat. Hidangkan dan nikmati.

Buku “125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com