Kompas.com - 12/05/2021, 14:01 WIB
Ilustrasi kerupuk kemplang goreng Shutterstock/Ketut MahendriIlustrasi kerupuk kemplang goreng

KOMPAS.com – Kemplang merupakan salah satu jenis kerupuk khas Bangka yang terbuat dari daging ikan.

Kerupuk kemplang punya tekstur renyah dengan rasa yang gurih dan sedikit manis dari daging ikan. Aromanya juga khas.

Kemplang enak dijadikan camilan atau bisa juga dijadikan teman makan. Ada kemplang yang digoreng dan ada juga yang dibakar. Keduanya sama-sama enak.

Masyarakat di Bangka dan juga Palembang biasanya wajib memiliki kemplang di rumah saat Hari Raya Lebaran. 

Menyambut Lebaran, kamu bisa juga membuat sendiri kerupuk kemplang di rumah. Bisa juga disajikan untuk suguhan para tamu yang datang.

Berikut ini resep kerupuk kemplang goreng khas bangka seperti diunggah channel YouTube Eddy Siswanto.

Baca juga: Resep Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa, Tanpa Garam Bleng dan Penyedap

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep kerupuk kemplang bangka

Bahan:

  • 3,5 kilogram daging ikan ciu atau ikan selar
  • 1,8 liter air
  • 1 kilogram tajin atau biang matang
  • 4 butir telur
  • 75 gram garam
  • 50 gram MSG
  • 50 gram bawang putih
  • 5 kilogram tapioka

Kemplang merupakan makanan nomor tiga yang harus dibawa pulang ketika ke Belitung. Makanan berbahan dasar ikan ini akan lebih nikmat bila dicocol sambal terasi.Nicholas Ryan Aditya Kemplang merupakan makanan nomor tiga yang harus dibawa pulang ketika ke Belitung. Makanan berbahan dasar ikan ini akan lebih nikmat bila dicocol sambal terasi.

Cara membuat kemplang bangka:

1. Pertama buat biangnya dulu. Ambil tepung tapioka seberat 150 gram.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar
Close Ads X