Tips dan Cara Buat Ketupat di Rice Cooker, Anti Lembek

Kompas.com - 12/05/2021, 12:07 WIB

Alma Erin Mentari

Penulis

Lihat Foto

Ilustrasi ketupat, kuliner khas Lebaran di Indonesia. Ketupat terbuat dari beras dibungkus janur. (SHUTTERSTOCK/RANI RESTU IRIANTI)

Ilustrasi ketupat di dalam besek. Ketupat merupakan sajian khas Lebaran di Indonesia.

Ilustrasi ketupat yang dibungkus janur alias daun kelapa.

Sumber Gramedia.com

Langkah-langkah membuat ketupat di rice cooker:

1. Rendam beras selama 30 menit lamanya. Buang air rendaman beras, cuci dengan air mengalir dan tiriskan airnya.

2. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam selongsong ketupat. Isi 2/3 bagian saja. Hal itu karena beras akan mengembang dan memenuhi bagian selongsong ketupat.

3. Siakan pan rice cooker, masukkan ketupat dan tuang air sampai ketupat terendam seluruhnya.

4. Atur rice cooker ke dalam mode cook atau masak. Biarkan ketupat sampai matang.

5. Lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ketupat di rice cooker kurang lebih selama 3 jam.

Buku “Nusantara dalam Piringku” (2019) oleh Ari Ambarwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.