Kompas.com - 11/05/2021, 02:08 WIB
Ilustrasi tumis cabe gendot khas Sunda Shutterstock/Dinar NurnaningsihIlustrasi tumis cabe gendot khas Sunda

KOMPAS.com – Cabe gendot merupakan salah satu jenis cabe yang umum digunakan di masakan khas Sunda. Cabe gendot punya rasa yang tidak terlalu tajam dengan rasa pedas yang sedap.

Cabai yang satu ini tidak hanya bisa jadi penyedap masakan, tapi bisa juga jadi bahan utama dalam satu sajian.

Cabe gendot salah satunya populer diolah dengan cara ditumis atau dioseng dengan aneka bumbu halus hingga agak layu.

Oseng cabe gendot ini nikmat dimakan bersama nasi hangat atau ketupat, dan seringkali jadi salah satu pilihan sajian saat hari raya Lebaran.

Baca juga: Resep Ulen Ketan Goreng, Makan Lebaran Sunda untuk Camilan Silaturahmi

Berikut ini resep oseng cabe gendot khas Sunda seperti yang diunggah akun YouTube Yello Dirda.

Resep cabe gendot khas Sunda

Bahan

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 250 gram cabe gendot
  • 2 lembar daun salam
  • Asam jawa secukupnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 30 ml santan instan
  • 300 ml air

Bumbu halus

  • 1 buah tomat
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Ilustrasi cabe gendot, cabe khas SundaShutterstock/Anjarsari laofiati putri Ilustrasi cabe gendot, cabe khas Sunda

Cara membuat oseng cabe gendot khas Sunda

1. Cuci cabe gendot hingga bersih, lalu belah tengah agar bumbu lebih meresap.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X