5 Cara Bumbui Kacang Bawang supaya Gurih dan Harum

KOMPAS.com - Kacang bawang kerap disajikan saat Lebaran. Camilan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. 

Untuk menambah kenikmatnya, kacang bawang biasa disajikan dengan tambahan daun aromatik. Tujuannya agar kacang bawang lebih harum dan sedap. 

Berikut tips membuat kacang bawang gurih dan wangi mengutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: 5 Cara Goreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong

1. Rendam dalam santan

Dok. Shutterstock/Maharani afifah Ilustrasi santan kelapa.

Salah satu tips membuat kacang bawang gurih ialah dengan menambahkan santan ke dalam bahannya. Santan yang digunakan bisa santan dari kelapa asli ataupun santan instan.

Untuk penggunannya, cukup rendam kacang tanah yang sudah dikupas ke dalam santan gurih selama satu jam. Jika tak ada santan, rendam dalam air panas pun boleh saja. 

Baca juga: Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih

Proses perendaman ini dapat membuat kacang bawang lebih gurih, renyah, dan empuk. 

2. Beri bumbu halus 

Kacang bawang harus diberi bumbu supaya lebih gurih dan sedap. Bumbu untuk membuat kacang bawang cukup sederhana, hanya bawang putih dan garam. 

Untuk membumbuinya, cukup campur semua bumbu halus ke dalam kacang tanah yang sudah direndam. Aduk hingga rata supaya bumbunya tercampur.

Baca juga: Cara Sangrai Kacang Tanah biar Tidak Gosong, Bekal Bikin Kue Kering Lebaran

Jangan buru-buru digoreng, diamkan dulu sebentar agar bumbunya merasuk. Setelah beberapa saat, goreng kacang di minyak panas yang masih baru. 

3. Tambahkan daun aromatik 

SHUTTERSTOCK/ Yessi Frenda Ilustrasi daun jeruk segar.

Cara membuat kacang bawang gurih dan harum sebetulnya mudah saja. Selain menambahkan santan, kamu bisa memanfaatkan daun aromatik untuk memperkuat aromanya. 

Penggunaan daun aromatik dapat membuat kacang bawang lebih wangi dan gurih. Jenis daun yang bisa digunakan ialah daun seledri dan daun jeruk.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Daun Jeruk untuk Sajian Lebaran

Sebelum dicampur ke dalam adonan kacang, daun aromatik bisa disangrai atau dipanggang terlebih dulu. Hal ini perlu dilakukan supaya aromanya mudah membaur. 

4. Beri bumbu pelengkap

Kacang bawang akan lebih nikmat jika diberi bumbu pelengkap. Beberapa bumbu pelengkap yang bisa ditambahkan ialah ebi bubuk, keju bubuk, ataupun madu.