Cara Membuat Bungkus Ketupat dari Janur sebagai Hidangan Lebaran

KOMPAS.com - Ada cara membuat bungkus ketupat dari janur yang bisa diikuti dengan mudah.

Ketupat sering kali disajikan sebagai pendamping makanan berkuah yang lezat saat Hari Raya Idul Fitri.

Banyak pedangan di pasar yang menjajakan janur sebagai bungkus ketupat.

Kamu bisa membeli dan menganyam sendiri selongsong janur yang cantik dan rapi untuk membungkus ketupat.

Berikut cara membuat bungkus ketupat dari janur dikutip dari buku “Hidangan Ketupat Nusantara Yang Paling Laku Dijual” (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Ketupat yang Padat untuk Teman Makan Gulai

1. Gulung janur pada tangan

SHUTTERSTOCK/RANI RESTU IRIANTI Ilustrasi ketupat, kuliner khas Lebaran di Indonesia. Ketupat terbuat dari beras dibungkus janur.

Langkah pertama dalam membuat bungkus ketupat adalah menggulung janur tiga kali pada tangan. Pastikan posisi pangkal janur menghadap ke atas.

2. Ambil satu janur yang lainnya

Setelah sudah membentuk gulungan pada tangan, ambil satu janur lagi. Gulungkan janur pada tangan.

Biasanya, gulungan janur pada tangan orang dewasa sebanyak tiga baris. Posisikan janur menghadap berlawanan dengan posisi janur yang pertama digulung.

Baca juga: Ketupat Sumpil, Simbol Hubungan Tuhan dan Manusia dalam Perayaan Maulid Nabi

3. Silangkan antar janur

Gulung kedua janur secara menyilang. Pastikan untuk tetap dalam posisi tergulung rapi pada tangan.

4. Ambil ujung janur

Ambil salah satu ujung janur dan putar kebelakang susunan janur. Setelah ujung janur diputar ke belakang, masukkan ujungnya di posisi tengah gulungan.

Masukkan janur seperti sedang menganyam.

Baca juga: Cara Makan Ketupat Coto Makassar ala Orang Makassar

5. Menganyam sampai bawah

Terus menganyam sampai bawah. Lakukan kegiatan menganyam secara bergantian dengan ujung janur lainnya.

6. Menganyam sampai pangkal janur

Setelah itu, kamu harus menganyam ke bagian atas janur yang berada di samping.

Lakukan hal tersebut hingga bagian ujung janur bertemu di bagian atas. Janur yang sudah kamu anyam menjadi ketupat siap diisi dengan beras kemudian di rebus.

Buku “Hidangan Ketupat Nusantara Yang Paling Laku Dijual” (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.