Kompas.com - 06/05/2021, 17:36 WIB
Ilustrasi es merah delima dengan nangka Shutterstock/Wisnu YudowibowoIlustrasi es merah delima dengan nangka

KOMPAS.com – Es merah delima merupakan salah satu varian es yang populer dikonsumsi saat bulan puasa. Rasanya manis dan menyegarkan.

Es merah delima biasanya dibuat menggunakan bengkuang atau water chestnut, sejenis buah berkulit coklat keras dengan daging yang kekuningan mirip bengkuang. Bahan ini direbus bersama tepung sagu hingga kenyal.

Dalam resep yang satu ini, kamu bisa mencampur es merah delima dengan potongan buah nangka yang manis dan harum.

Baca juga: Resep Es Merah Delima ala Mamitoko, Bikin dalam Waktu Singkat

Berikut ini resep Es Merah Delima Nangka seperti tertera dalam buku “Resep Es Campur Paling Gampang” (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep es merah delima nangka

Bahan

  • 250 gram water chestnut siap pakai, tiriskan (bisa diganti juga dengan bengkuang yang dipotong dadu)
  • 5 tetes pewarna kue merah
  • 75 gram tepung sagu
  • 250 ml air, untuk merebus
  • 5 buah nangka, buang bijinya, potong dadu kecil
  • Es batu secukupnya, hancurkan

Saus santan

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 150 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga: Resep Biji Salak Isi Wijen, Sajikan dengan Pacar Cina dan Kelapa Muda

Ilustrasi Es Merah Delimadok. Jambuluwuk Thamrin Hotel Ilustrasi Es Merah Delima

Cara membuat es merah delima nangka

1. Campur water chestnut atau bengkuang dengan pewarna kue hingga berwarna merah. Sisihkan.

2. Masukkan tepung sagu ke dalam kantong plastik dan masukkan water chestnut atau bengkuang ke dalamnya. Kocok sampai semua tertutup tepung.

3. Pindahkan water chestnut atau bengkuang ke dalam saringan, ayak. Buang tepung yang tidak terpakai.

4. Didihkan air, masukkan water chestnut atau bengkuang dan rebus selama tiga menit.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X