Kompas.com - 05/05/2021, 02:33 WIB

KOMPAS.com - Ayam pop adalah ayam goreng khas Minang yang tampilannya seperti ayam rebus. Cara membuat ayam pop terbilang unik, karena digorengnya sebentar saja.

Tidak seperti ayam goreng kebanyakan, tampilan ayam pop putih pucat bukan kecoklatan. Pasalnya, ayam direbus dulu bersama rempah kemudian digoreng sebentar dalam minyak panas.

Penasaran rasa ayam pop khas Minang? Yuk, bikin sendiri sesuai resep dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Masak Ayam Tanpa Presto agar Cepat Empuk dan Matang, Bisa Hemat Gas

Resep ayam pop khas Minang

Bahan (4 porsi)

  • 1 ekor ayam kampung (jangan terlalu tua maupun terlalu muda), bersihkan, lepaskan kulitnya
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1.500 ml air kelapa
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Durasi Rebus Daging Ayam agar Empuk, Setiap Bagian Berbeda

Cara membuat ayam pop khas Minang

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan merica, garam, dan air kelapa.
  2. Masukkan ayam, ungkep hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat.
  3. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam. Goreng sebentar saja. Sajikan ayam pop dengan rebusan daun singkong dan sambal hijau.

Baca juga: Resep Lado Mudo Khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.