Kompas.com - 04/05/2021, 12:31 WIB

KOMPAS.com – Daging ayam merupakan salah satu jenis protein yang paling sederhana dari segi pengolahan, hususnya dalam hal perebusan.

Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, daging ayam bisa matang dalam waktu yang tak terlalu lama.

Hal ini tergantung pada jenis ayam dan tentu saja bagian yang direbus.

Tak seperti daging lainnya yang sulit empuk hingga harus menggunakan panci presto, merebus daging ayam tidak perlu menggunakan alat tersebut.

Baca juga: Cara Bikin Ayam Kampung Empuk Tanpa Panci Presto

“Enggak perlu sih sebenarnya. Biasanya orang itu pakai panci presto untuk bikin ayam tulang lunak,” kata Stefu ketika dihubungi Kompas.com, Sabtu (1/5/2021).

Biasanya, ayam dengan tulang perlu waktu sekitar 20-30 menit untuk matang dan empuk jika direbus dengan panci biasa.

Sementara jika kamu merebus ayam yang sudah dipotong filet, rata-rata hanya butuh waktu sekitar 8-10 menit saja.

Ayam dengan tulang memang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Maka dari itu, jika kamu ingin merebus ayam lebih cepat, sebaiknya filet ayam lebih dulu.

Baca juga: Tips Rebus Daging Hemat Gas, Pakai Panci Presto

Lalu potong lagi jadi lebih kecil agar mempercepat proses perebusan.

Sementara dikutip dari berita Kompas.com, waktu merebus ayam yang dianjurkan berdasarkan bagiannya adalah:

  • Dada ayam: segar 15 - 20 menit atau 20 - 30 untuk ayam beku
  • Paha, sayap, dan kaki ayam: segar 20 - 30 menit atau 30 - 40 menit untuk ayam beku
  • Ayam utuh (kurang dari 2 kg): segar 30 - 40 menit atau 60 menit untuk ayam beku
  • Ayam utuh (lebih dari 2 kg): segar 40 - 60 menit atau 60 - 90 menit untuk ayam beku
  • Ayam tenders atau filet: segar 5 - 10 menit atau 10 - 15 untuk ayam beku

Menurut Stefu, daging ayam filet yang kemudian dipotong lagi hingga cukup tipis hanya akan membutuhkan waktu sekitar tiga menit saja untuk matang.

Baca juga: Tips Masak Daging Ayam Empuk, Setelah Matang Jangan Langsung Dimakan

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.