KOMPAS.com - Thumbprint cookies, salah satu kue kering lebaran yang mudah cara buatnya. Thumbprint cookies belakang ini populer di media sosial.
Salah satu varian thumbprint cookies yang banyak dibuat ialah thumbprint cokelat.
Selain dipanggang menggunakan oven, thumbprint cokelat juga bisa dipanggang di teflon. Untuk memanggangnya, gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong.
Baca juga: 16 Resep Kue Kering Lebaran, dari yang Jadul hingga Kekinian
Berikut resep thumbprint cokelat dari buku “Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka.
Bahan
Baca juga: Resep Kue Kacang Coklat, Kue Kering Manis untuk Lebaran
Cara membuat thumbprint cokelat
1. Campur butter, gula, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga bisa dibentuk.
2. Ambil adonan sebesar kelereng, bulatkan lalu celupkan di putih telur. Gulingkan adonan di keju parut, letakkan di loyang yang sudah dialasi margarin.
Tekan bagian tengahnya menggunakan ujung jari.
Baca juga: Tips Lelehkan Cokelat agar Mengilap dan Rasanya Lebih Enak
3. Oven dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan. Jika menggunakan teflon, gunakan api sedang cenderung kecil untuk memanggangnya.
Selama dipanggang, teflon harus ditutup. Lap tutup teflon jika beruap.
4. Isi bagian tengahnya dengan cokelat leleh. Biarkan hingga beku. Simpan di wadah kedap udara.
Buku “Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.