Cara Membuat Butter Cream dengan Putih Telur

KOMPAS.com - Butter cream biasanya digunakan untuk menghias kue ulang tahun. Ditambahkan dengan pewarna cerah agar kue ulang tahun lebih menarik dan tidak terlihat polos.

Tekstur dari butter cream yang lembut dan rasanya yang enak bisa mempengaruhi sensasi makan sepotong kue ulang tahun.

Maka dari itu, tidak ada salahnya untuk membuat butter cream sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Kamu bisa membuatnya dengan mudah, menggunakan enam butir putih telur.

Dilansir dari All Recipes, berikut cara membuat butter cream dengan putih telur.

Baca juga: Resep Butter Cream untuk Hiasan Kue Ulang Tahun

Resep butter cream

Bahan:

• 6 butir putih telur
• 400 gram gula halus
• 650 gram unsalted butter, pada suhu ruangan
• 1 sdm ekstrak vanili, opsional

Cara membuat butter cream

1. Tuang putih telur dan gula halus ke dalam wadah di atas air panas. Aduk-aduk sampai putih telur menjadi panas.

2. Pindahkan putih telur yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk besar. Mikser dengan kecepatan tinggi selama lima sampai sepuluh menit.

Baca juga: Cara Simpan Butter Cream, Bisa Tahan sampai 3 Bulan

3. Tambahkan unsalted butter ke dalamnya. Atur kecepatan mikser menjadi sedang. Tuang vanili sambil terus diaduk.

4. Aduk sampai butter cream mengembang tinggi. Kalau ingin langsung digunakan, tuang ke dalam piping bag dan semprotkan untuk menghias kue.