Kompas.com - 24/04/2021, 13:08 WIB
Ilustrasi cendol. Dok. Shutterstock/Ketut MahendriIlustrasi cendol.

KOMPAS.com - Akhir pekan biasanya punya banyak waktu luang. Ngabuburit menunggu buka puasa, yuk belajar bikin cendol sendiri di rumah.

Cendol yang dibuat sendiri di rumah tentunya lebih higienis. Siapa tahu, jika sudah handal kamu bisa menjual cendol buatanmu.

Resep dan cara membuat cendol ini diberikan oleh Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, dihubungi Kompas.com pada Kamis (30/4/2020).

Baca juga: Resep Es Kopyor Asli, Tambah Cendol dan Nangka

Fathul mengatakan intinya dalam membaut cendol harus menggunakan minimal dua bahan campuran tepung, bisa tepung beras, tepung tapioka, tepung sagu, atau tepung hunkwe.

Resep cendol

Bahan cendol

  • 1 lembar daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 150 gram tepung beras atau tepung hunkwe
  • 15 gram tepung tapioka atau tepung beras
  • 700 mililiter air matang
  • 2 gram garam
  • 2 block es batu

Resep kinca (saus gula merah)

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 480 gram gula merah yang sudah diserut halus
  • 130 gram gula putih
  • 3 lembar daun pandan
  • 10 gram garam halus
  • Daging nangka (opsional agar aromanya khas)

Bahan tambahan:

  • 1.500 ml santan kelapa

Cara membuat cendol sendiri di rumah:

1. Campur dengan cara blender daun suji dengan air, lalu saring.

2. Masukkan semua bahan cendol dan air daun suji dalam panci. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak sampai adonan kental dan lengket. Durasi masak sekitar 20-25 menit untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai.

Baca juga: Resep Es Rumput Laut, Ide Menu Takjil Kaya Serat

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X