Kompas.com - 22/04/2021, 21:22 WIB
Ilustrasi kue kering kelapa jeruk nipis Pixabay/Einladung_zum_EssenIlustrasi kue kering kelapa jeruk nipis


KOMPAS.com – Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja? Kamu bisa coba buat variasi resep kue kering modern Coconut Lime Cookies.

Kue kering ini menggunakan campuran kelapa dan juga jeruk nipis sehingga punya rasa gurih dan segar, dengan aroma yang sangat harum.

Baca juga: 10 Tips Membuat Nastar dan Kue Kering Lain Pakai Oven Anti Gagal

Berikut ini resepnya untuk kamu coba membuat kue kering lebaran di rumah, karya Pastry Chef Disy Ery Braswito seperti dirangkum Kompas.com:

Resep Coconut Lime Cookies

Bahan

  • 230 gram mentega atau butter
  • 200 gram gula
  • 15 gram essens vanilla
  • 20 gram santan
  • 1,5 buah jeruk nipis, ambil airnya dan parut bagian kulitnya
  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung almond
  • 2,5 gram baking powder
  • 2,5 gram baking soda
  • 128 gram kelapa kering
  • Sejumput garam

Baca juga: Jenis Tepung Terigu untuk Kue Kering, Penting agar Kue Tidak Keras

Cara membuat kue kering modern coconut lime cookies

1. Kocok mentega dan gula sampai creamy.

2. Tambahkan essens vanilla dan santan ke dalamnya. Aduk hingga merata.

3. Tambahkan semua bahan kering, lalu aduk hingga rata.

Baca juga: Resep Kue Kurma Sagu, Cake Lebaran Bebas Gluten

4. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk jadi bola-bola kecil.

5. Letakkan di atas baking tray, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 12 menit sampai kue kuning keemasan.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X