KOMPAS.com - Kolak merupakan hidangan yang selalu ada saat puasa tiba. Kolak bisa dibuat dengan ragam umbi, seperti ubi jalar dan ubi kayu.
Kali ini, kamu dapat membuat kolak singkong legit dengan areh atau santan kental sebagai menu takjil bersama keluarga.
Simak resep kolak singkong legit untuk tiga porsi yang ada dalam buku "Resep Aneka Kolak Spesial" (2011) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: 3 Cara Pilih Singkong yang Bagus untuk Kolak
Bahan:
Areh:
Baca juga: Cara Membuat Kolak Bola Ubi Ungu Sagu yang Kenyal dan Lembut
1. Rebus singkong dengan air, garam, dan daun pandan, di atas api kecil, sampai singkong matang dan air habis.
Jaga singkong jangan sampai hancur. Jika singkong belum empuk tambahkan air lagi masak hingga air habis.
2. Tambahkan gula pasir dan santan, aduk perlahan agar singkong tidak hancur hingga mengental.
Masukkan potongan nangka, aduk rata, angkat, sisihkan.
3. Campur semua bahan areh, didihkan hingga kental, angkat, sisihkan.
4. Masukkan adonan singkong dalam mangkuk, siram dengan areh. Sajikan selagi hangat.
Baca juga: Cara Kupas Kulit Singkong dengan Mudah dan Cepat
Buku "Resep Aneka Kolak Spesial" (2011) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.