Cara Membuat Manisan Kolang-kaling Pakai Air Soda

KOMPAS.com - Coba cara membuat manisan kolang-kaling untuk sajian dessert menyegarkan di rumah. Resep manisan kolang-kaling ini bisa kamu buat dengan tiga bahan utama saja.

Dikutip dalam buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara buat manisan kolang-kaling tanpa sirup yaitu menggantinya dengan air soda berwarna.

Baca juga: Tips Pilih Kolang-kaling yang Bagus, Bekal Bikin Takjil Segar

Dalam buku tersebut juga menjelaskan mengenai kandungan karbohidrat dalam manisan kolang-kaling yang bisa memberikan rasa kenyang bagi yang mengonsumsi.

Langsung saja, coba buat manisan kolang-kaling dengan mudah berikut ini.

Resep manisan kolang-kaling

Bahan:

• 2 kilogram kolang-kaling
• 2 liter air cucian beras
• 1,5 liter air soda putih/merah/hijau/biru/kuning sebagai pengganti pewarna

Baca juga: Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian

Cara membuat manisan kolang-kaling

1. Cuci kolang-kaling dengan air mendidih.

2. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama empat jam atau lebih.

Proses perendaman kolang-kaling dengan air cucian beras berguna untuk menghilangkan lendir dan aroma asam.

Baca juga: Cara Bersihkan Kolang-kaling untuk Hilangkan Rasa Asam dan Lendir

3. Tiriskan dan bilas dengan air bersih. Tiriskan kembali.

4. Rebus kolang-kaling dengan air soda merah atau warna lainnya sesuai selera. Tunggu hingga mendidih dan air berkurang. Angkat dan tiriskan.

5. Tunggu hingga kolang-kaling menjadi dingin. Kalau sudah dingin, taruh di dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es.

6. Sajikan sebagai campuran es buah, kolak, atau bisa juga dimakan langsung.

Buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.