KOMPAS.com - Ada cara bersihkan kolang-kaling dengan tepat biar tidak cepat basi. Biji buah pohon aren ini juga cenderung memiliki rasa asam yang bisa dihilangkan dengan cara yang benar.
Sebelum mengolah kolang-kaling menjadi hidangan favoritnya, berikut empat langkah membersihkan kolang-kaling yang bisa diikuti dengan mudah.
Baca juga: Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian
Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Selasa (28/04/2020), Executive Chef Hotel Santika Premiere Jogja, Totok Siswantoko menjelaskan cara mencuci kolang-kaling untuk menghilangkan rasa asam.
Baca juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut
Caranya adalah mencuci daging buah kolang-kaling dengan air cucian beras.
Pastikan sebelum mencuci dengan air cucian beras, biji pohon aren sudah dibuka dan dikeluarkan buahnya.
Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, air cucian beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.
Cara bersihkan kolang-kaling yang kedua adalah rendam selama lebih kurang dua jam.
Proses merendam kolang-kaling selama dua jam bisa menghilangkan lendir dari daging buah kolang-kaling.
Cuci kembali kolang-kaling dengan air mengalir. Saling gosokan kolang-kaling satu sama lain agar cepat bersih.
Baca juga: Resep Kolak Pisang Tanpa Santan, Alternatif Takjil Rendah Lemak
Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanKunjungi kanal-kanal Sonora.id
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.