Kompas.com - 12/04/2021, 20:12 WIB
Ilustrasi minyak bawang putih utuh. PIXABAY/ CONGERDESIGNIlustrasi minyak bawang putih utuh.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Baceman bawang putih atau minyak bawang putih bisa digunakan sebagai stok bumbu selama puasa.

Kamu dapat menggunakan baceman bawang putih untuk memasak nasi goreng, bakmi, dan aneka tumisan.

Cara membuat baceman bawang putih cukup sederhana. Namun supaya lebih awet baceman bawang putih harus disimpan dengan benar. 

Baca juga: Rudy Choirudin: Banyak yang Tanya Tumis Bawang Putih atau Merah Duluan?

Berikut cara menyimpan baceman bawang putih supaya lebih awet. 

1. Gunakan bawang putih berkualitas 

Ilustrasi bawang putih. PIXABAY/CONGERDESIGN Ilustrasi bawang putih.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Salah satu penyebab baceman bawang putih gagal ialah pada penggunaan bahannya.

Baceman bawang putih baiknya dibuat menggunakan bawang putih segar yang belum berubah warna dan layu. 

Penggunaan bawang putih yang sudah berwarna kecoklatan dapat membuat baceman atau minyak bawang putih jadi bau tengik dan berwarna kehijauan. 

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Melansir Good House Keeping, baceman bawang putih yang sudah berbau dan berubah warna tidak dapat digunakan kembali karena bisa memicu masalah kesehatan.  

2. Bahan dan alat harus benar-benar kering

Ilustrasi mengupas bawang putih menggunakan sisi pisau. SHUTTERSTOCK/BOONCHOKE Ilustrasi mengupas bawang putih menggunakan sisi pisau.

Ketika membuat baceman bawang putih, bahan dan alat masak yang digunakan harus benar-benar kering.

Penggunaan bahan dan alat yang berair atau basah dapat membuat baceman bawang putih cepat berjamur dan bau tengik. 

Baca juga: Cara Kupas Bawang Putih yang Mudah dan Cepat, Ini Kata Chef

Pastikan kamu sudah mengeringkan bawang putih dengan cara ditepuk-tepuk dengan tisu dapur atau lap kering.

Jangan lupa keringkan juga alat untuk menghaluskan serta wadah penyimpannya.  

3. Simpan dalam wadah kedap udara

Baceman bawang putih bisa disimpan di wadah kedap udara supaya tahan lama, seperti dilansir dari Food. 

Kamu dapat menyimpan baceman bawang putih di stoples kaca lalu tutup rapat agar tidak cepat berubah warna. 

Baca juga: Tips Kupas Bawang Putih dari Chef Hotel, Praktis dan Cepat

 

4. Simpan di kulkas

Ilustrasi minyak bawang putih untuk chinese food. SHUTTERSTOCK/ROSDANIAR Ilustrasi minyak bawang putih untuk chinese food.

Simpan baceman bawang putih di dalam kulkas supaya tahan lama. Baceman bawang putih yang disimpan dikulkas akan bertahan tiga sampai enam bulan. 

Namun untuk menghindari perkembangan bakteri pemicu botulisme atau keracunan, baceman bawang putih baiknya digunakan selama dua sampai tiga minggu saja, dilansir All Recipes

Sebelum disimpan, beri label pada wadahnya untuk mengetahui tanggal pembuatannya.

Baca juga: Resep Tumis Pakcoy Bumbu Bawang Putih, Masakan Simple buat Pemula

Selain itu, gunakan minyak sayur untuk membuat baceman bawang putih agar tidak beku saat disimpan di kulkas. Jangan gunakan minyak goreng biasa. 

5. Gunakan sendok bersih dan kering untuk mengambil

Sendok yang digunakan untuk mengambil baceman bawang putih harus bersih dan benar-benar kering. 

Baceman bawang putih yang diambil menggunakan sendok basah mudah berubah warna dan bau tengik. 

Baca juga: Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Ayam Bakar Saus Bawang Putih

6. Cara simpan minyak bawang putih goreng 

Ilustrasi bawang putih goreng. PIXABAY/ Antonio Jose Cespedes Ilustrasi bawang putih goreng.

Cara menyimpan minyak bawang putih yang digoreng sedikit berbeda dari baceman bawang putih segar. 

Dilansir dari Fine Cooking, sebelum dimasukkan ke dalam wadah dan kulkas, minyak bawang putih harus didinginkan dulu di suhu ruangan agar tetap renyah dan tidak bau tengik.

Selanjutnya, minyak bawang putih goreng bisa disimpan di kulkas atau di ruangan yang kering dan gelap. Minyak bawang putih goreng bisa bertahan sekitar tiga bulan. 

Jangan gunakan jika minyak bawang putih sudah bau tengik dan berubah warna. 

 



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X