6 Ide Olahan Ampas Tahu yang Enak Dijadikan Makanan

KOMPAS.com - Ada banyak ide untuk mengolah kembali hasil sisa pembuatan tahu berbahan kedelai. Ampas tahu bisa digunakan menjadi makanan yang punya cita rasa dan sensasi makan yang unik.

Buat kamu yang bingung dengan olahan dari ampas tahu, simak deretan ide makanan dari ampas tahu yang bisa kamu jadikan inspirasi.

Baca juga: Resep Pepes Oncom Leunca Bakar, Aromanya Sedap

1. Oncom

Shutterstock/Rani Restu Irianti Ilustrasi oncom

Oncom bisa dibuat dari ampas tahu dengan kandungan gizi yang masih bisa dimanfaatkan oleh tubuh.

Tambahkan tepung tapioka dalam pembuatan oncom dari ampas tahu untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.

Oncom biasanya dimasak dengan cara digoreng, dikukus, atau dimasak menjadi tumisan.

Baca juga: Resep Sambal Tutug Oncom, Campur Nasi Putih Langsung Sedap

2. Tempe gembus

Kompas.com Ilustrasi Tempe Gembus

Tempe gembus dibuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya.

Proses penirisan air dari ampas tahu dilakukan dengan cara yang masih tradisional yaitu dimasukkan dalam karung goni dan ditekan dengan batu selama berjam-jam.

Setelah itu, ampas tahu dicampur dengan usar dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus.

Tempe gembus biasanya dimasak kembali dengan cara digoreng dengan tepung atau diolah dengan bumbu bacem.

Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus

3. Keripik ampas tahu

Shutterstock Ilustrasi keripik

Ada camilan dari ampas tahu yang bisa kamu buat dengan mudah yaitu keripik ampas tahu.

Keripik dari limbah pembuatan tahu ini bisa dibuat dengan cara memeras ampas tahu hingga kadar airnya berkurang. Bentuk dan padatkan ampas tahu.

Kalau ampas tahu sudah dipadatkan, iris tipis dan jemur di bawah sinar matahari agar keripik renyah dan mekar saat digoreng.

Baca juga: Cara Simpan Keripik agar Tetap Renyah, Camilan Anti Melempem