Kompas.com - 02/04/2021, 20:07 WIB
Tahu Petis yang disajikan dengan tambahan cabai rawit. TRIBUN JATENG/MAULANA RAMADHANTahu Petis yang disajikan dengan tambahan cabai rawit.

KOMPAS.com - Tahu pong khas Semarang bisa kamu hidangkan sebagai camilan gurih saat hujan.

Resep tahu pong yang satu ini terbilang komplet dengan menyajikan gimbal tahu dan saus petisnya.

Coba buat resep tahu pong komplet mengikuti buku “Jajanan Kaki Lima Khas Semarang” karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tahu Brontak Isi Daging Cincang, Camilan Goreng yang Gurih

Resep tahu pong semarang

Bahan:

  • 8 buah tahu pong, potong menjadi 4 bagian
  • 4 butir telur
  • 3 sdm bawang merah goreng

Bahan untuk gimbal udang:

  • 100 gram udang, cuci bersih dan buang bagian kepala
  • 125 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Bahan untuk saus:

  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 10 buah cabai rawit hijau, haluskan
  • 4 sdm petis udang
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air

Baca juga: Resep Tahu Fantasi Telur Puyuh, Camilan Favorit Anak-anak

Cara membuat tahu pong semarang

1. Tahu pong: Siapkan penggorengan bersih dan panaskan minyak. Goreng tahu sampai kering, angkat, dan tiriskan. Goreng telur hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Tahu gimbal: Ayak dan campurkan tepung terigu, bawang putih, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.

3. Panaskan dua buah penggorengan, satu penggorengan dengan minyak banyak dan satu penggorengan anti lengket.

4. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan.

5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, dan gula merah sisir. Masak hingga mendidih, angkat.

6. Penyajian: Siapkan piring saji, susun potongan tahu pong, potongan tahu gimbal, dan taburkan dengan bawang goreng. Sajikan dengan saus petis dalam wadah terpisah.

Buku “Jajanan Kaki Lima Khas Semarang” karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X