Resep Kulit Kentang Goreng, Bisa Ditambah Bumbu Tabur Balado

KOMPAS.com - Ketika membuat donat kentang atau perkedel, seringkali kita membuang kulit kentang begitu saja. Padahal kulit kentang dapat diolah menjadi camilan yang lezat. 

Salah satu menu yang dapat dibuat ialah keripik kulit kentang goreng. Pada resep kali ini, keripik kulit kentang disajikan dengan tambahan butter, bawang putih, dan daun paterseli.

Baca juga: Jangan Buang Kulit Kentang, Manfaatkan untuk 4 Hal ini

Namun kamu dapat menggantinya dengan bumbu tabur balado jika suka pedas atau ingin lebih praktis. Berikut resep kulit kentang goreng melansir dari laman Food Network.

Resep kulit kentang goreng 

Bahan

• 5 buah kentang, kupas dan ambil kulitnya, cuci lalu keringkan 
• Garam secukupnya 
• Lada hitam secukupnya 
• 2 siung bawang putih 
• 2 sdm daun peterseli segar, cincang 
• 4 sdm unsalted butter atau mentega tawar
• 500 ml minyak sayur

Baca juga: Resep Kering Kentang Rebon Pedas, Lauk Kering Tahan Lama

SHUTTERSTOCK/ Ulmus Media Ilustrasi memanggang keripik dari kulit kentang.

Cara membuat kulit kentang goreng

1. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang hingga mencapai suhu 176 derajat celcius. 

2. Goreng kulit kentang dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan, kurang lebih selama lima menit. Angkat lalu tiriskan. 

Tuang kulit kentang di atas piring yang sudah dilapisi tisu dapur untuk menyerap minyaknya.

Baca juga: Apakah Kulit Kentang Bisa Dimakan? Berikut Penjelasannya

3. Lelehkan butter dengan api sedang atau kecil. Masukkan bawang putih, masak sampai harum sekitar satu sampai dua menit. 

4. Dalam mangkuk besar, campur kulit kentang, mentega dan bawang putih, daun paterseli, lalu aduk hingga rata. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. 

Jika ingin lebih praktis, keripik kulit kentang bisa langsung diberi taburan bumbu balado instan.