Kompas.com - 30/03/2021, 14:36 WIB
Ilustrasi kue apem panggang Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi kue apem panggang

KOMPAS.com - Kue apem jawa pada resep ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, santan, tape singkong, dan irisan nangka.

Cara masak kue apem jawa menggunakan cetakan kue lumpur yang dimasak di atas kompor.

Yuk, bikin kue apem jawa sesuai resep dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Kue dengan Cetakan Khas" oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Bedanya Kue Apem Kukus, Panggang, dan Selong

Resep kue apem jawa

Bahan tepung (20 buah)

  • 400 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 1/2 sdt ragi instan

Bahan

  • 325 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 200 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
  • 500 ml santan hangat
  • 250 ml susu cair hangat (campurkan dengan santan)
  • 150 gram nangka, iris kecil

Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi apem jawa sedang dipanggang di atas kompor arang. SHUTTERSTOCK/HARYANTA P Ilustrasi apem jawa sedang dipanggang di atas kompor arang.

Cara membuat kue apem jawa

1. Kocok gula, telur, dan vanili bubuk hingga larut. Masukkan tape ke dalam telur, aduk rata.

2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan. Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu. Aduk rata.

3. Tutup wadah dengan serbet atau plastik. Diamkan minimal selama 1 jam.

4. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak. Masukkan adonan hingga setengah tinggi lubang cetakan.

5. Tutup dan biarkan sebentar. Kemudian buka tutupnya dan taburi beberapa irisan nangka, tutup kembali. Masak hingga bagian tepinya mengering dan matang.

Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga: Resep Apem Selong Khas Tahun Baru Islam yang Mengembang dan Lembut

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Kue dengan Cetakan Khas" oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X