Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang, Tambah Kecap Manis dan Jeruk Nipis

KOMPAS.com - Sate ayam madura dengan siraman bumbu kacang cocok jadi menu makan malam. Kamu bisa bikin sendiri sate ayam madura ini di rumah.

Gunakan dada ayam untuk membuat sate madura. Siapkan pemanggang arang. Kalau tidak ada, pakai pemanggang portabel juga bisa. 

Berikut resep sate ayam madura melansir buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal

Resep sate ayam madura

Bahan (5 porsi)

• 500 gram daging dada ayam
• 5 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk nipis

Bumbu halus

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdm irisan cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir
• 200 kacang tanah, goreng

Baca juga: Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang

Cara membuat sate ayam madura

1. Cuci daging dada ayam, potong dadu.

2. Tusukkan potongan ayam. Satu tusuk berisi 5 potong daging.

3. Balur sate dengan bumbu halus.

4. Goreng kemiri, kacang tanah, bawang merah, gula merah, cabai, dan garam. Setelah itu, giling halus.

5. Nyalakan arang, panggang sate ayam yang sudah berbumbu dan diolesi minyak sayur. Panggang hingga berwarna kecoklatan, angkat.

6. Hidangkan sate ayam dengan sisa bumbu, ditambah kecap manis dan air jeruk nipis.

Baca juga: Resep Sate Ayam Maranggi, Tidak Pakai Sambal Kacang Tetap Sedap

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.