Resep Mi Ayam Pangsit untuk Sajian Favorit di Akhir Pekan

KOMPAS.com - Mi ayam pangsit kuah bisa kamu coba buat di rumah sebagai hidangan spesial.

Tidak ada salahnya mengikuti resep mi ayam pangsit kuah dalam buku “Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto” karya Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Dilengkapi juga dengan cara membuat minyak bawang putih untuk mi ayam dan resep topping bakmi yaitu pangsit rebus. Coba ikuti.

Baca juga: Resep Mie Ayam ala Abang Penjual dan Cara Buat Minyak Bumbunya

Resep mi ayam pangsit kuah

Bahan:

• 5 buah mi telur @80 gram
• 50 gram tetelan ayam
• 1000 ml air
• 20 gram bawang putih
• 1 gram merica bubuk
• 12 gram garam
• Penyedap rasa secukupnya
• Ayam tumis kecap secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk minyak bumbu:

• 500 ml minyak goreng
• 50 gram bawang putih goreng
• 50 gram lemak ayam

Baca juga: Resep Mi Ayam Komplet, Jajanan Kaki Lima yang Mudah Dibuat Rumah

Bahan untuk pangsit ayam:

• 100 gram ayam filet
• 2 siung bawang putih
• ½ sdm garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 15 lembar kulit pangsit
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

PIXABAY/YASH GOOLY Ilustrasi mi ayam.

Cara membuat minyak bumbu mi ayam:

1. Goreng lemak ayam dalam minyak goreng sampai lemaknya mencair dan tercampur dalam minyak. Angkat dan dinginkan.

2. Tambahkan bawang putih dalam minyak. Aduk-aduk sampai tercampur.

3. Siapkan botol dan kocok sampai tercampur. Minyak bumbu siap dicampur dengan mi yang sudah matang.

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Cara membuat topping mi ayam:

1. Saatnya membuat pangsit ayam dengan cara, iris ayam kecil-kecil dan sisihkan. Haluskan bawang putih, tumis dengan minyak sampai harum.

2. Masukkan ayam sambil terus diaduk-aduk. tambahkan garam, daun bawang iris, merica, penyedap, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.

3. Ambil satu lembar kulit pansit beri satu sendok makan daging ayam ke bagian tengahnya. Lipat dan bungkus menyerupai perahu. Sematkan bagian ujungnya agar rapi dan tidak lepas.

4. Rebus pangsit selama 5-7 menit atau sampai mengapung.

Cara penyajian mi ayam:

1. Rebus mi telur dalam air panas. Celupkan selama 2-3 menit sampai mi mengembang dan matang. Siapkan bumbu tabur di mangkuk dan tambahkan mi yang sudah dimasak.

2. Aduk-aduk dengan sumpit sampai tercampur, tambahkan topping ayam, tambahkan bawang goreng, potongan daun bawang dan pangsit rebus dalam kuah terpisah.

3. Terakhir, beri potongan sawi segar. Sajikan dan nikmati.

Buku “Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto” karya Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.