Cara Membuat Telur Ceplok Bulat Sempurna dan Matang

KOMPAS.com - Melihat telur ceplok bulat sempurna di atas piring, rasanya bikin senang. Kamu bisa membuat telur ceplok yang rapi tanpa pakai cetakan bulat, cukup pakai wajan teflon.

Pencinta kuning telur bertekstur kental, bisa mencoba cara ini. Tidak perlu khawatir belum matang, putih telur sudah matang. Namun, bagian kuningnya masih runny atau kental.

Langsung saja praktik cara di bawah ini melansir Myrecipes.com.

Baca juga: Cara Membuat Telur Setengah Matang ala Kopitiam Singapura

Cara membuat telur ceplok bulat sempurna

Siapkan dulu telur, wajan teflon ukuran sedang yang ada tutupnya, sedikit minyak goreng, dan sedikit air. Kalau wajan teflon tidak beserta tutup, coba cari tutup panci lain yang ukurannya pas.

Minyak yang dipakai kalau bisa minyak zaitun atau mentega. Namun, kalau tidak tersedia, bisa pakai minyak sayur yang biasa ada di dapur.

Baca juga: Resep Telur Ceplok Kecap, Masak Seperti Sayur Tumis

SHUTTESTOCK/ANETTA Ilustrasi telur ceplok atau telur mata sapi di wajan teflon.

Ikuti langkah berikut:

• Siapkan wajan teflon antilengket. Beri sedikit minyak yang cukup melapisi bagian bagian bawah telur.
• Panaskan minyak dengan api kecil. Pastikan minyak mengilap.
• Pecahkan telur langsung ke atas wajan. Alternatifnya, pecahkan dulu ke mangkuk kecil. Baru masukkan ke bagian tengah wajan.
• Perhatikan pinggiran putih telur. Apabila sudah mulai pekat ata agak kecoklatan, percikkan beberapa tetes air ke sekitar telur. Tutup wajan secara rapat.
• Biarkan telur masak selama 20-30 detik. Pada proses ini, putih telur mulai matang dan mengembang. Putih telur masih terlihat mengilap dan sedikit encer.
• Matikan kompor. Taruh telur ceplok ke atas piring saji secara perlahan. Nikmati telur ceplok.

Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Rendang, Lauk Murah dan Simpel

Air dan minyak di dalam wajan akan menimbulkan uap. Itulah yang membuat telur matang tetapi tekstur kuningnya masih kental. Maka, butuh penutup agar uap bersirkulasi di dalam wajan.

Teknik memasak tersebut biasanya digunakan untuk membuat dumpling.