Kompas.com - 22/03/2021, 20:32 WIB
Ilustrasi garam kosher. Dok. Shutterstock/Michelle Lee PhotographyIlustrasi garam kosher.

KOMPAS.com - Garam kosher dikenal sebagai garam yang disukai koki terutama dalam membuat masakan barat. 

Selain makanan, garam kosher juga digunakan untuk minuman. Tekstur dan rasa garam kosher dinilai lebih enak daripada garam laut. 

Berikut manfaat garam kosher untuk masakan dan minuman dikutip dari Seasalt.com

Baca juga: Apa Itu Garam Kosher? Erat Kaitan dengan Tradisi Makan Orang Yahudi

1. Bumbu daging dan sayuran

Tekstur garam kosher yang besar dan bersisik membuatnya jadi garam favorit untuk bumbu daging dan sayuran sebelum dan selama memasak.

Selain itu, lebih mudah bagi koki untuk mencubit dan mengoleskan garam secara merata pada daging sebelum dimasak.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Pengawetan

Pengawetan bisa menjadi urusan rumit jika garam memiliki zat aditif atau tambahan. Zat aditif bisa larut dalam air garam sehingga warnanya berbeda.

Namun garam kosher, tidak ada bahan tambahan anti penggumpalan yang dapat mengubah warna air.

Baca juga: 15 Jenis Garam Masak di Dunia, Kenali Fungsinya

3. Pengasapan

Ilustrasi daging ditaburi garam kosher. Dok. Shutterstock/BublikHaus Ilustrasi daging ditaburi garam kosher.

Pengasapan adalah salah satu cara favorit kami untuk memberikan rasa yang menarik pada daging.

Sifat garam kosher yang bersisik memudahkan asap menembus partikel yang kurang padat.

4. Margarita

Garam kosher merupakan garam favorit yang digunakan untuk membingkai gelas margarita. Rasa yang dihasilkan lebih kompleks.

Baca juga: Cara Membuat Es Krim dengan Garam dan Es Batu, Hasilnya Lembut

5. Air pasta

Garam kosher juga dijadikan sebagi bahan dasar makanan pokok oleh banyak rumah tangga, seperti memasak pasta yang enak.

Kosher ditambahkan kedalam air mendidih, kemudian pasta, mi, atau spageti dimasukan kedalam air yang telah ditaburkan kosher agar rasanya lebih enak. 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.