KOMPAS.com - Cumi asam pedas, salah satu olahan cumi yang rasanya segar dan nikmat. Kamu dapat membuat cumi asam pedas untuk menu makan siang atau makan malam.
Pada resep kali ini, perasa asamnya hanya menggunakan belimbing wuluh saja, tidak memakai asam jawa. Namun supaya rasa hidangannya lebih harum, kamu perlu menambahkan daun kemangi segar.
Baca juga: Resep Oseng Cumi Pedas Berkuah, Ide Masak Seafood di Rumah
Ikuti resep cumi asam pedas sederhana dari "Resep Seafood ala Cafe" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. Bisa untuk delapan porsi.
Bahan
Bumbu halus
Baca juga: Resep Cumi Lada Garam ala Restoran Chinese Food
Cara membuat cumi asam pedas
1. Cuci cumi, tiriskan. Dalam keadaan utuh, potong secara melintang tetapi jangan sampai putus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuang air, aduk rata hingga cumi agak lunak. Tambahkan belimbing wuluh, daun kemangi, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sesekali hingga air mendidih dan cumi lunak.
4. Masukkan cabai merah besar. Aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan kacang almond di atasnya.
Baca juga: Resep Cumi Bakar Isi Sosis, Bisa Jadikan Sate
Buku "Resep Seafood ala Cafe" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.