Cara Masak Beras Berdasarkan Jenis dan Rasio Air, dari Beras Merah sampai Beras Jepang

KOMPAS.com - Ada berbagai jenis beras yang disantap warga dunia seperti basmati, arborio, jasmin, dan sebagainya.

Terdapat perbedaan pada masing-masing beras dari bentuk, ukuran, karakteristik, rasa, sampai kegunaannya.

Baca juga: Bedanya Beras Short, Long, dan Medium Grain

Cara memasak beras tentu harus sesuai dengan jenis beras yang digunakan. 

Berikut cara masak beras berdasarkan jenis beras dan rasio air seperti dikutip dari Delishably.com

1. Beras arborio

Jenis: beras butir pendek

Asal: Italia, meskipun sekarang tumbuh di daerah lain juga

Kegunaan: Digunakan terutama untuk risotto dan puding beras.

Bahan:

137gram beras

1,5 gelas (355 gram) air

1 sendok makan mentega (opsional)

Cara masak beras arborio menggunakan kompor:

• Masukkan nasi, air, dan mentega ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
• Tutup dengan penutup, kecilkan api hingga kecil, dan biarkan mendidih selama 20 menit.
• Tetap tutup, angkat dan diamkan 10 menit lagi.
• Aduk dan sajikan.

2. Beras basmati

Jenis: beras butir panjang. 

Asal: India/ Pakistan, meski sekarang tumbuh di daerah lain.

Kegunaan: sebagai hidangan utama dicampurkan bumbu dan disajikan dengan lauk pauk

Bahan:

• 137gram beras basmati
• 1,25 gelas (295 gram) air
• Sejumput garam

Cara masak nasi basmati menggunakan kompor:

1. Bilas dan tiriskan beras dua sampai tiga kali.
2. Masukkan beras , air, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
3. Setelah itu, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 10 – 15 menit.
4. Aduk sebelum disajikan.

Cara masak nasi basmati menggunakan microwave:

1. Bilas dan tiriskan beras dua sampai tiga kali
2. Masukkan beras, air, dan garam ke dalam mangkuk yang tahan panas di microwave.
3. Balut mangkuk dengan pembungkus plastik (plastic wrap).
4. Masak selama lima sampai 10 menit dengan suhu tinggi.
5. Lepaskan plastic wrap, kemudian aduk nasi. Hati – hati karena mangkuk dan nasi sangat panas.
6. Masak 10 menit lagi dengan pengaturan setengah panas.
7. Kemudian, angkat dari microwave dan biarkan 5 – 10 menit.

Baca juga: 3 Cara Pilih Beras Basmati Kualitas Bagus