Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

12 Jenis Beras dari Berbagai Negara, dari Beras Melati sampai Beras Ketan

Kompas.com - 18/03/2021, 13:12 WIB
Desy Kristi Yanti,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Beras jadi makanan pokok utama bagi sebagian besar masyarakat di dunia, termasuk Indonesia.

Namun beras tidak hanya yang putih, ternyata ada berbagai jenis beras yang dapat kita konsumsi. Jenis - jenis beras tersebut berbeda dalam warna, bentuk, rasa, dan nilai gizi.

Berikut jenis - jenis beras dari berbagai negara yang memiliki rasa dan keunikan sendiri, seperti dikutip dari Chowhund dan Thespruceeats

Baca juga: 4 Jenis Beras yang Lebih Sehat daripada Beras Putih, Apa Saja?

1. Beras putih  

Ada dua jenis beras yang paling umum yaitu, beras putih dan beras merah. 

Keduanya tumbuh berbiji panjang, sedang, dan pendek, tetapi ada perbedaan antara beras putih dan beras merah.

Sebelum proses tanam dilakukan, sekam, dedak dan kuman disingkirkan terlebih dahulu dari beras putih. Kemudian, dilanjutkan ke proses penggilingan.

Dua hal tersebut membuat beras putih memiliki tekstur yang lebih empuk, dan masa penyimpanan yang lebih lama dibandingkan beras merah.

Namun, disamping itu beras putih kehilangan banyak kandungan nutrisi, itu sebabnya dianggap kurang sehat dibandingkan beras merah.

Baca juga: 11 Etika Makan di Jepang, Tidak Boleh Taruh Lauk di Atas Nasi

2. Beras merah

Beras merah memiliki antosianin atau sejenis antioksidan yang tinggi, sehingga beras berwarna merah.

Tidak seperti beras putih, beras merah dimakan bersama dengan sekamnya, hal itu membuat beras merah bergizi dan kaya serat.

Dedak pada beras merah juga dibiarkan utuh, sehingga butuh waktu dua kali lipat lebih lama dari nasi untuk memasak.

Namun, dedak membuat tekstur beras lebih kenyal dan rasa yang lebih pedas. 

Cara masak beras merah agar pulen, cukup tuang satu setengah gelas air saat memasak nasi.

Baca juga: 4 Cara Masak Beras Merah agar Pulen dan Lebih Enak

3. Beras basmati

Ilustrasi beras basmati yang sudah dimasak. Dok. Unsplash/Pixzolo Photography Ilustrasi beras basmati yang sudah dimasak.

Beras basmati merupakan beras varietas berbiji panjang yang berasal dari India. 

Beras tersebut memiliki bulir panjang, tekstur yang tetap kering, terpisah, dan bau harum aromatik saat dimasak. 

Selain itu, beras basmati juga kaya akan amilosa. 

Cara membuat tekstur beras basmati benar - benar lembut, kamu bisa merendam beras dalam air hangat selama 30 menit. 

Baca juga: Cara Masak Beras Basmati dengan Panci dan Rice Cooker agar Pulen

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com