Kompas.com - 14/03/2021, 19:33 WIB
Ilustrasi sambal teri. Dok. Sajian SedapIlustrasi sambal teri.

KOMPAS.com - Kamu pencinta masakan pedas? Kamu bisa coba resep sambel sager gerih.

Sager gerih dalam arti harafiahnya adalah lawar ikan kering. Terkenal sebagai sambal khas Kabupaten Tabanan yang disajikan bersama nasi sele atau nasi yang dicampur dengan ketela.

Ikuti cara membuat sambal sager gerih dalam buku “Pawon Bali” karya Nanik Mirna Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sambal Sere, Sambal Pelengkap Makanan Bali

Resep sambal sager gerih

Bahan:

  • 20 gram ikan asin
  • 60 gram bawang merah
  • 20 gram cabai rawit
  • 4 gram terasi
  • 5 gram garam
  • 2 gram kemangi
  • 30 gram kelapa panggang

Baca juga: Resep Sambal Bawang Merah Utuh, Sambal yang Viral di TikTok

Cara membuat sambal sager gerih:

1. Rajang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Goreng secara terpisah.

2. Parut kelapa yang sudah dipanggang.

3. Goreng teri asin dan rajang kecil-kecil. Campurkan semua bahan dan tambahkan daun kemangi yang telah dirajang kecil-kecil.

4. Sajikan.

Buku “Pawon Bali” karya Nanik Mirna Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X