Kompas.com - 13/03/2021, 21:07 WIB

KOMPAS.com - Ada banyak jajanan anak sekolah yang bisa dibuat secara praktis, salah satunya resep otak-otak goreng.

Resep otak-otak yang satu ini menggunakan daging ikan tengiri sebagai salah satu bahan utamanya. Kemudian dicampurkan dengan adonan tepung tapioka dan santan.

Baca juga: Resep Otak-otak Lele, Pengganti Tenggiri yang Mahal

Ada cara simpan otak-otak sebagai frozen food yaitu dengan merebus otak-otak sampai mengapung. Dinginkan dan simpan di dalam wadah.

Selanjutnya, ikuti cara membuat otak-otak goreng dari buku “Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep otak-otak goreng

Bahan:

  • 150 gram daging ikan tengiri dingin
  • 1 butir putih telur dingin
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 100 gram tepung tapioka/sagu
  • 3 sdt santan kental
  • Garam, kaldu bubuk sesuai selera

Baca juga: Resep Otak-otak Ikan Panggang, Masak Bersama Keluarga di Akhir Pekan

Cara membuat orak-otak goreng:

1. Haluskan daging ikan tengiri dengan food processor. Campur dengan sisa bahan lainnya. proses lagi sampai tercampur rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, pulung memanjang. Goreng sampai kecokelatan.

3. Sajikan bersama saus.

Buku “Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.