Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Tipat Cantok, Sajian Ketupat Khas Bali yang Mengenyangkan

Kompas.com - 12/03/2021, 20:11 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Tipat cantok merupakan masakan khas Bali dengan isian ketupat dan sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.

Tidak sulit untuk mendapatkan seporsi tipat cantok di Bali. Harga per porsinya juga terhitung ramah di kantong.

Baca juga: Resep Sayur Ulih, Masakan Berkuah Santan Khas Bali yang Simpel

Buat kamu yang sedang kangen kampung halaman, kamu bisa mencoba resep tipat cantok berikut.

Linda Carolina Brotodjojo menuliskan resep tipat cantok dalam buku berjudul “Jajanan Kaki Lima Khas Bali” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tipat cantok

Bahan:

  • 2 buah ketupat besar
  • 200 gram tahu putih
  • 200 gram kacang panjang
  • 200 gram taoge
  • 2 buah mentimun

Bumbu kacang:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 200 gram selai kacang
  • 2 sdt petis udang
  • 2 sdm gula jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Baca juga: Resep Jukut Rambanan Khas Bali, Rebusan Sayur yang Disiram Kuah Kental

Bahan pelengkap:

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk atau emping

Cara membuat tipat cantok:

1. Persiapkan bahan yang akan digunakan seperti, potong ketupat sesuai selera, goreng tahu putih, potong kacang panjang dan rebus, seduh taoge dengan air panas, dan iris dadu mentimun.

2. Ulek cabai rawit, bawang putih, dan kencur hingga halus. Tumis hingga wangi. Masukkan sisa bahan.

3. Aduk rata hingga mengental. Angkat dan susun ketupat, tahu, kacang panjang, taoge, dan mentimun di atas piring.

4. Tuang bumbu kacang. Aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Buku “Jajanan Kaki Lima Khas Bali” (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com