Kompas.com - Diperbarui 07/11/2021, 19:39 WIB

KOMPAS.com - Kamu punya stok daging sapi di rumah? Selain soto, kamu dapat mengolah daging menjadi makanan berkuah lain yaitu sup. Sup daging sapi ini punya kuah bening.

Coba bikin sup daging sapi dengan kuah bening yang simpel dan cocok untuk sarapan atau makan siang besok.

Gunakan daging sapi yang segar. Cara memilih daging sapi yang segar salah satunya dengan melihat warnanya harus merah segar.

Daging sapi tidak boleh dibersihkan menggunakan air mengalir. Hal ini karena jika terkena cairan, maka daging sapi akan memiliki masa simpan yang sangat singkat.

Nah, sudah memilih daging sapi, simak resep berikut ini. Sajian Sedap membagikan cara membuat sup daging sapi seperti berikut.

Baca juga: Resep Soto Daging Madura, Lengkap dengan Sambal Rebus Pedas

Resep sup daging sapi

Bahan

  • 300 gram daging sengkel, potong dadu
  • 3 liter air
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 200 gram wortel, potong bulat
  • 100 gram kapri manis
  • 50 gram kacang polong
  • 10 buncis, siangi, potong 3 cm

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha

Bumbu

  • 5 siung bawang putih, goreng, memarkan
  • 2 tangkai daun seledri, ikat
  • 2 sdm garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening ala Restoran, Tambah Sambal Cabai Rawit Hijau

Cara membuat sup daging sapi

1. Didihkan daging dalam air. Kalau sudah berkaldu, ambil sekitar 2,5 liter. Rebus lagi sisa kaldu dengan bawang putih dan daun seledri. Masak hingga wangi.

Baca juga: Cara Rebus Daging Tanpa Presto, Hemat Gas dan Hasil Empuk

2. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak sayuran sampai cukup layu. Tambahkan kapri, campur rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.

3. Bumbui sup dengan merica, gula, garam, dan pala. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, beri daun bawang. Aduk kembali. Angkat.

Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Kamu dapat menikmati sup daging sapi kuah bening ini dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk atau emping.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Sop Bening Daging Sederhana Untuk Menu Idul Adha yang Istimewa", https://sajiansedap.grid.id/read/101782495/resep-sop-bening-daging-sederhana-untuk-menu-idul-adha-yang-istimewa?page=all

(Penulis : Dwi/ Editor : Raka)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.