Kompas.com - 10/03/2021, 19:06 WIB
Ilustrasi soto daging sapi. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi soto daging sapi.

KOMPAS.com - Soto daging madura mempunyai kuah bening dengan ciri khas penggunaan daging sandung lamur. Resep soto daging madura dapat kamu praktikkan di rumah.

Cara membuat soto daging madura terbilang tidak rumit, tetapi membutuhkan waktu untuk merebus daging sampai empuk.

Resep soto daging madura yang enak dan sederhana ini tertera dalam buku "Resep Soto & Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Bubuk Koya Kuncinya

Resep soto daging madura

Bahan

  • 600 gram daging sandung lamur
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 batang seledri, ikat dan simpulkan
  • 5 butir telur rebus
  • Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 7 butir bawang merah, iris kasar, tumis
  • 5 siung bawang putih, iris kasar, tumis
  • 5 butir kemiri

Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal

Bahan pelengkap

  • Kecap asin
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis, belah dua
  • Kerupuk udang

Bahan taburan

  • Bawang goreng
  • Irisan seledri

Bahan sambal rebus

  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Soto dagingShutterstock Soto daging

Cara membuat soto daging madura

1. Didihkan air. Masukkan daging, rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan kaldu tetap dimasak di atas api kecil. Potong daging, sisihkan.

Baca juga: Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X