Tips Keringkan Cabai Pakai Oven, Cabai Awet dan Tetap Pedas

KOMPAS.com - Mengeringkan cabai membuatnya jadi lebih awet. Namun, tetap harus memperhatikan wadah dan lokasi penyimpanan.

Bisa pakai beberapa metode untuk mengeringkan cabai. Di antaranya digantung di bawah sinar matahari, panggang dalam oven, maupun pakai alat khusus dehidrator makanan.

Baca juga: Cara Membuat Cabai Bubuk yang Pedas, Coba untuk Hemat Cabai

Menurut Foodal.com, masing-masing cara punya kelebihan dan kekurangan tersendiri. Apabila kamu punya dehidrator makanan, hasil cabai kering lebih baik.

SHUTTERSTOCK/ALEKS IMAGES Ilustrasi dehidrator makanan untuk mengeringkan bahan makanan.

Kamu dapat mempertimbangkan membeli dehidrator makanan kalau sering mengeringkan bahan makanan.

Menurut pantauan Kompas.com di marketplace, harga dehidrator makanan mulai dari Rp 300.000.

Alternatifnya, kamu bisa gunakan oven rumahan dengan suhu rendah. Namun, cara ini membuat cabai kering tidak merata dan cenderung membuatnya matang jadi cepat hitam.

Sementara, apabila mengeringkan cabai tanpa alat alias hanya digantung di bawah sinar matahari akan memakan waktu cukup lama.

Baca juga: 4 Cara Simpan Cabai agar Tahan Tiga Bulan

SHUTTERSTOCK/NAFTERPHOTO Ilustrasi cabai kering dan cabai bubuk, cara simpan cabai agar tidak busuk.

Cara mengeringkan cabai menggunakan oven

1. Sortir cabai rawit, sisihkan yang punya titik hitam. Pasalnya, kalau sudah ada titik hitam, cabai tetap akan membusuk atau berjamur walaupun sudah dikeringkan.

2. Cuci bersih cabai. Kamu dapat menggunakan sarung tangan agar tidak terkena pedas cabai di tangan.

3. Buang tangkai cabai. Belah cabai memanjang. Jangan buang biji cabai agar rasanya tetap pedas setelah dikeringkan.

Baca juga: 8 Bahan Makanan Pengganti Cabai yang Terkenal Pedas

4. Panaskan oven suhu 45-50 derajat celsius selama 10 menit. Taruh cabai di loyang beralas kertas roti. Bagian cabai yang terbuka menghadap atas.

5. Oven cabai sampai benar-benar kering. Bisa memakan waktu mulai dari satu sampai delapan jam.

6. Taruh cabai kering dalam wadah kedap udara. Lebih baik lagi masukkan penyerap oksigen ramah makanan.

7. Simpan wadah berisi cabai kering jauh dari sinar matahari langsung dan area lembab. Letakkan di dalam kabinet lemari makan yang sejuk dan gelap.