Resep Roti Unyil Super Lembut Tanpa Mixer, Pakai Selai Srikaya

KOMPAS.com - Roti unyil bisa kamu jadikan teman ngopi atau ngeteh di pagi hari. 

Bahan dan cara membuatnya cukup mudah, terlebih kamu bisa mencobanya tanpa menggunakan mixer. 

Baca juga: Apa Efek Terlalu Lama atau Sebentar Menguleni Adonan Roti?

Kamu bisa menguleni adonan hingga kalis dengan menggunakan tangan dan istirahatkan adonan hingga 45 menit lamanya untuk hasil yang lebih mengembang dan lembut. 

Selengkapnya, coba ikuti resep roti unyil dengan selai srikaya dalam buku “Roti Unyil untuk Isi Goody Bag” (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep roti unyil super lembut

Bahan:

• 375 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 130 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 100 gram mentega
• 275 ml air es
• 30 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 1 sdt pengempuk roti
• 1 sdt garam halus

Isi:

• 50 gram poppy seed untuk taburan
• 150 gram selai srikaya

Cara membuat roti unyil super lembut:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Tambahkan mentega, diuleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.

Baca juga: Kenapa Adonan Roti Tawar Tidak Mengembang? Hindari 8 Kesalahan Berikut...

3. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan dan potong. Fermentasikan kembali selama 30 menit.

4. Bulatkan dan pipihkan adonan lalu isi dengan selai srikaya. Bentuk bulat dan taburi dengan poppy seed.

5. Panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan beri hiasan sesuai selera.

Buku “Roti Unyil untuk Isi Goody Bag” (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.