Kompas.com - 04/03/2021, 08:31 WIB
Ilustrasi kalio sapi. SHUTTERSTOCK/GRINDRIlustrasi kalio sapi.

KOMPAS.com - Sedang bingung mau masak apa hari ini? Coba resep kalio hati sapi berikut.

Baca juga: Cara Masak Limpa Sapi, Jadikan Kalio Khas Padang

Masakan khas Padang ini berkuah santan yang gurih dan lezat. Ada tips biar hati sapi agak empuk yaitu dengan memotong kotak hati sapi dan rebus dengan garam.

Selengkapnya, coba ikuti resep kalio hati sapi dari buku “Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram” (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kalio hati sapi

Bahan:

  • 500 gram hati sapi
  • 15 butir kentang baby
  • 2 sdm bumbu putih
  • Garam secukupnya, untuk rebusan hati sapi
  • Garam dan gula secukupnya, untuk kalio
  • 150 ml santan kental
  • Air secukupnya, untuk merebus hati

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar, haluskan
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • ½ sdt pala bubuk

Bumbu cemplung:

  • 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  • 1 jempol besar lengkuas, memarkan
  • 1 jempol jahe, kupas lalu memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah bunga lawang

Baca juga: Resep Lidah Sapi Masak Tomat, Olahan Jeroan yang Nikmat

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X