Kompas.com - 28/02/2021, 14:08 WIB
Ilustrasi sambal goreng udang petai. SHUTTERSTOCK/ROSDANIARIlustrasi sambal goreng udang petai.

KOMPAS.com - Kalau kamu sedang mencari inspirasi sambal sekaligus lauk yang tahan lama, sambal goreng udang petai bisa jadi jawabannya. Goreng sambal sampai kering agar awet.

Sambal goreng udang petai bisa jadi lauk pelengkap nasi kuning maupun nasi gurih.

Langsung coba resep sambal goreng petai dari buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama. Bagi pencinta petai, dapat menambahkan takaran petai.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Lauk Nasi Kuning Tumpeng Kemerdekaan

Resep sambal goreng udang petai

Bahan

  • 250 gram udang, kupas kulit dan buang kepala
  • 200 gram kentang, kupas dan potong dadu, goreng
  • 1 papan petai, ambil bijinya, belah 2 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdm minyak goreng

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Kering, Stok Lauk Makan Tahan Lama

Bumbu halus

  • 8 buah cabai merah besar, buang biji
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 3 butir kemiri goreng
  • 1 sdt garam

Cara membuat sambal goreng udang petai

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan udang, aduk sampai matang dan berubah warna.

3. Tambahkan kentang, aduk rata. Beri sedikit air, aduk kembali. Biarkan mendidih dan bumbu meresap.

4. Masukkan petai, aduk rata. Biarkan sejenak. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Oseng Udang Tempe Pete, Sajian untuk Makan Siang

Buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X