Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Masak Pakai Rice Cooker

Kompas.com - 23/02/2021, 12:25 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Kuah soto bukan cuma bening, melainkan juga ada yang pakai susu maupun santan. Menuju makan siang atau makan sore, coba resep soto ayam santan yang sederhana.

Kamu juga bisa membuat soto ayam santan menggunakan rice cooker.

Sajian Sedap membagikan cara membuat soto ayam santan rumahan yang cocok buat pemasak pemula. Nantinya bisa jadi 5 porsi soto ayam santan.

Baca juga: Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Resep soto ayam santan

Bahan utama

  • 4 potong ayam
  • 2,5 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daun
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 1 1/2 sdm lada bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • 500 ml minyak untuk menggoreng ayam

Bumbu halus

  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe

Baca juga: Resep Soto Banjar Asli, Makanan Khas Kalimantan Selatan

Bahan pelengkap

  • 100 gram emping goreng
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 kentang goreng (kukus dulu sebelum goreng)
  • 2 buah tomat ukuran sedang, potong
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 batang seledri, iris tipis

Ilustrasi soto betawi, soto daging dengan kuah santan. SHUTTERSTOCK/ISMED_PHOTOGRAPHY_SS Ilustrasi soto betawi, soto daging dengan kuah santan.

Cara membuat soto ayam santan

1. Panaskan wajan cekung atau panci besar, beri minyak. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai.

2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan santan, rebus sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan tiriskan ayam. Biarkan sampai dingin.

3. Siapkan wajan untuk menggoreng. Tuang minyak, panaskan. Goreng ayam pakai api besar sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam, sisihkan.

4. Kembali pada air rebusan ayam dan santan. Beri garam, lada, dan gula. Rebus dan aduk samapi mendidih.

Baca juga: Hari Ulang Tahun Jakarta, Yuk Masak Soto Betawi Susu

Kalau kamu membuat soto ayam santan menggunakan rice cooker. Proses dari nomor 1,2, dan 4 dapat kamu lakukan langsung dalam rice cooker.

Sementara, goreng ayam pakai wajan. Alternatifnya, ayam tidak usah digoreng. Langsung campur saja dengan semua bumbu. Namun, pastikan ayam matang sempurna.

Sajikan soto ayam santan bersama bahan pelengkap. Santap selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Soto Ayam Santan Enak, Hidangan Berkuah Spesial Untuk Makan Malam Di Akhir Pekan", https://sajiansedap.grid.id/read/102258722/resep-soto-ayam-santan-enak-hidangan-berkuah-spesial-untuk-makan-malam-di-akhir-pekan?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Dwi)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com