Kompas.com - 22/02/2021, 09:06 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Shirataki dapat digunakan sebagai pengganti mi ramen atau udon. Penggunaan mi shirataki dapat membuat kalori ramen sedikit berkurang. 

Kamu dapat menyajikannya dengan kuah yang terbuat dari kaldu ayam, sapi, atau sayuran. Untuk topping bisa menggunakan sayuran, telur rebus, atau daging sapi panggang. 

Berikut resep ramen shirataki sederhana ala laman Ruled.me yang bisa kamu sontek. Bisa untuk empat sampai lima porsi. 

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Shirataki, Sarapan Simpel untuk Diet Keto

Resep ramen shirataki

Bahan ramen

  • 750 gram mi shirataki basah
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis 
  • 1 sdm jahe parut 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 sdm kecap ikan 
  • 80 ml kecap asin 
  • 50 ml cuka beras 
  • 130 gram jamur shitake, iris tipis
  • 1 lt kaldu sapi 
  • 10 potong daging sapi, panggang dan iris tipis
  • 20 gram katsuobushi (bisa diganti jamur shitake kering)

Bahan topping (bisa disesuaikan dengan selera)

  • 2 - 3 butir telur rebus, belah jadi dua 
  • Biji wijen sangrai secukupnya 
  • Daun bawang cincang secukupnya
  • Bubuk cabai secukupnya (jika suka pedas)
  • 5 lembar Rumput laut kering

Baca juga: 3 Cara Masak Shirataki agar Nutrisinya Tidak Berkurang, Bisa Pakai Rice Cooker

Cara membuat ramen shirataki

Ilustrasi mi shirataki setelah direbusSHUTTERSTOCK/ Daolauong Kamkhom Ilustrasi mi shirataki setelah direbus

1. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun menggunakan api sedang. Kemudian, tumis bawang bombai hingga layu.

Tambahkan jahe, bawang putih, kecap ikan, kesap asin, cuka beras, jamur shitake, dan kaldu sapi ke dalam panci. Didihkan selama 30 menit. 

Baca juga: Resep Mie Shirataki Goreng, Tambah Sayur atau Daging Sesuai Selera

2. Cuci mi shirataki, rebus selama tiga sampai lima menit atau hingga matang. Tambahkan sejumput garam jika diperlukan supaya shirataki sedikit ada rasanya. Tiriskan. 

3. Bagi mi shirataki dan kaldu ramen menjadi empat sampai lima mangkuk. Tambahkan daging sapi dan topping sesuai selera. Sajikan. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Sumber Ruled.me
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.