Resep Nasi Uduk Rempah, Masak Pakai Panci atau Rice Cooker Tetap Gurih

KOMPAS.com - Nasi uduk bisa disajikan untuk menu sarapan atau makan malam. Salah satu yang bisa kamu coba ikuti adalah resep nasi uduk rempah.

Cara membuat nasi uduk rempah ini terbilang sederhana. Terlebih, dari penggunaan bahan dan bumbu yang mudah di temukan di pasar atau supermarket.

Kamu bisa mengikuti cara membuat nasi uduk dari buku “Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga” (2020) oleh Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Semur Daging Betawi, Lauk Nasi Uduk yang Nikmat

Resep nasi uduk rempah

Bahan:

• 450 gram beras
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari jempol lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkih
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Parutan biji pala, sedikit saja
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 65 ml santan siap pakai
• 1 sdt garam
• Air sesuai takaran biasa memasak

Cara membuat nasi uduk rempah:

1. Masak nasi uduk dengan rice cooker: Siapkan pan rice cooker. Pastikan pan dalam keadaan bersih.

2. Cuci beras dan tuang ke dalam pan rice cooker. Tambahkan dengan serai, lengkuas, daun salam, cengkih, daun jeruk, biji pala daun pandan, garam, dan santan.

3. Aduk-aduk merata. Kemudian tambahkan dengan air seperti biasanya. Atur mode masak di rice cooker.

4. Selama proses memasak, aduk satu sampai dua kali. Tunggu hingga matang.

Baca juga: Resep Semur Jengkol Khas Betawi, buat Pelengkap Nasi Uduk

5. Masak nasi uduk dengan panci: Siapkan panci bersih. Campurkan semua bahan ke dalam panci. Aduk rata.

6. Tuang air seperti biasa dan masak hingga air habis. Kemudian kukus beras selama satu jam hingga matang. Kalau sudah matang angkat.

Buku “Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga” (2020) oleh Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.