Kompas.com - 21/02/2021, 17:27 WIB
Resep dan cara membuat ceker ayam pedas PixabayResep dan cara membuat ceker ayam pedas

KOMPAS.com - Cara masak ceker ayam sebaiknya diperhatikan agar hasil akhirnya empuk dan tidak bau amis. Proses ini dimulai dari cara membersihkan kuku kaki ayam sampai cara merebusnya.

Setelah bersih, kamu dapat menumis ceker ayam bersama sambal sehingga jadilah ceker mercon.

Baca juga: Resep Ceker Mercon, Bisa Empuk Tanpa Presto

Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto menjelaskan cara masak ceker ayam dari proses membersihkan sampai merebus, mengutip artikel Kompas.com.

Baca juga: Cara Bersihkan Ceker Ayam Sebelum Masak, Hindarkan Bau Tidak Sedap

Ilustrasi ceker ayamShutterstock/zstock Ilustrasi ceker ayam

Cara membersihkan ceker ayam

Langkah penting dalam membersihkan ceker ayam adalah memotong kuku kakinya. Potong habis kuku ceker menggunakan pisau maupun gunting.

Proses ini harus dilakukan karena ceker ayam bersentuhan langsung dengan tanah. Memungkinkan adanya tanah yang masuk ke dalam kuku ceker ayam.

Setelah memotong kuku ceker ayam, lanjutkan mencucinya dengan air bersih mengalir. Pastikan tidak ada kotoran tertinggal pada ceker.

Kelupas juga kulit kasar pada ceker ayam. Kalau susah, kamu bisa mencelupkan ceker ke dalam air mendidih selama lebih kura 10 detik. Angkat kembali, bersihkan kulitnya.

Ilustrasi cara membuat kaldu ceker ayam. SHUTTERSTOCK/WACHIWIT Ilustrasi cara membuat kaldu ceker ayam.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.